焼き鳥の逆襲（笑）

以前、鳥ハムをたまに作るという話を書いたかと思いますが、鳥ハムを作るときには鳥のむね肉を使います。むね肉でも皮がついているのでその皮をとって、一般的に言うささみという部分だけをハムでは使います。皮はもったいないので他の料理に色々使っているのですが、旦那が一番好むのは焼き鳥（皮）です。

皮の焼き鳥といっても微量になってしまうので、最近はむね肉をそのまま全て焼き鳥にしてみました。バーベキュー用の櫛はホームセンターで５本100円程度で売っています。

塩とタレで作ってみました。塩は一度だけ最初に適当にふります。タレは一度焼き目をいれた後に２程度出してタレに漬けて焼きなおします。醤油２・みりん１・砂糖１程度の割合でタレを作り、軽く煮込んでおくといいようです。


ちょっと焦げ気味に見えますか、焼いた旦那曰くこの焦げが美味しいのでいいそうです

男性でもできる簡単料理、美味しいですよ！塩はただ塩しか振ってないのに本当に美味い！

ここで肉の種類についてもう少し書きますと、普通バーベキューをする時には一般的にもも肉を使います。柔らかく脂ものっています。でも、むね肉にした場合にはお値段が半分近くに下がります。肉も部位によって随分値段が違うものです。

私はけっこうむね肉も買ってみます。ハムにしたり出汁として使う料理（シチューなど）ならば、むね肉で十分です。上記の焼き鳥もむね肉で葱とささみと皮の合わせ焼きですが、十分イケますよ！国産肉でも400ｇ２１０円と格安でしたし

ということで、一般的にはあまり手にとらないむね肉をうまく料理に活用してみはいかがでしょうか。後は鳥のレバーや砂肝、軟骨なんかも安くて狙い目ですかね、櫛に刺して焼けば、やっぱり絶品の焼き鳥です。酒のお供に誰でも簡単に作れます。是非、週末にでもお試しください